去农家乐,7人点了398元团购套餐,有鱼有鸡5个主菜,给它打80分!附近自助餐39元一位地址在哪里呀?

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#秋日生活打卡季#金秋十月,阳光明媚,这个季节在农村郊野,碧蓝的天空与金黄色的稻谷交相辉映,构成一幅绝美的画卷。沐浴着秋天的阳光,走在田埂上,闻着阵阵稻谷的飘香,那是一种令人愉悦幸福的体验。周末,去周边农村赏秋景,品尝农家菜,确实是一个不错的选择。早些年,农家乐如雨后春笋般涌现,无论是菜系特色、卫生条件,还是

#秋日生活打卡季#

金秋十月,阳光明媚,这个季节在农村郊野,碧蓝的天空与金黄色的稻谷交相辉映,构成一幅绝美的画卷。沐浴着秋天的阳光,走在田埂上,闻着阵阵稻谷的飘香,那是一种令人愉悦幸福的体验。周末,去周边农村赏秋景,品尝农家菜,确实是一个不错的选择。

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早些年,农家乐如雨后春笋般涌现,无论是菜系特色、卫生条件,还是品质价格等方面差异较大,尤其是一些农家餐馆打着农家的招牌,实际上卖的却是从城里市场上采购的食材,菜品加一个“土”字,如“土鸡”、“土鸭”,价格比城里贵了一倍,卫生条件却不尽人意,再加上竞争激烈,这些年农家乐生意不景气,有的甚至关门大吉。

近2年由于口罩原因,大多数人选择就近旅游,城市近郊的农家乐因此开始复苏,生意渐渐好转,尤其是餐饮环境好,拥有自己特色的农家菜餐厅开始火爆,节假日要提前预定。

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最近听朋友介绍,在离株洲市区仅15公里的一家叫“花溪老屋”的农家乐环境十分优美,有几个特色吊脚楼包厢颇具湘西风韵,据说菜系也比较有特色,于是我们决定去这家打卡,一行7人点了一份398元团购套餐,有鱼有鸡5个主菜,吃完给打80分,还有20分不满意的地方有待改进。下面与大家一起分享这份398元团购套餐的具体菜谱,大家看了觉得怎么样呢?

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一、野菌煲土鸡

这道野菌煲土鸡是该店特色菜之一,价格为199元,端上桌给人的感觉分量非常足,装鸡的盆子有一个小脸盆这么大,鸡汤金黄诱人,一看就知道炖的时间较长,鸡肉滑嫩脱骨,鸡汤也很鲜美,清淡不油腻。鸡汤的鲜应该不是来自鸡肉,而是蘑菇释放出的淡淡的鲜香。

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现在几乎找不到真正供应正宗土鸡的饭店,许多饭店自称的“土鸡”实质上是放养的洋鸡,这种鸡肉多长得快,一般半年就可以出栏;而正宗土鸡至少要养殖一年,如今农村人生活条件好了,自己饲养的土鸡很少对外出售,留着自家人吃,因此正宗土鸡变成了“紧俏物”,很显然这道野菌煲土鸡中的鸡也是放养的洋鸡,不过比起那些速成鸡的味道还是要好很多。

二、老屋当家肉

老屋当家肉是此店隆重推荐的招牌菜,也是顾客必点之菜,一份99元,由肥瘦合适的猪肉蒸制而成,猪肉在最底层,猪肉上面有一层鸡蛋,鸡蛋上面撒了一层豆豉和炸香的干辣椒圈,一眼望去,以为是一道火辣的湘菜,其实这些辣椒就像纸老虎一样,入口没有一点“辣威”,反而取代的是焦香味。

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挖一勺有肉有蛋还有豆豉辣椒,味道层层递进,满口都是香味,这种猪肉的做法还是第一次见到,瘦肉吸饱了蛋液汤汁,充分入味,香软不柴,这道菜最受欢迎,同行7人你一勺我一瓢,上桌不一会儿就见底了,难道被推为招牌菜。

三、乡里头碗

乡里头碗又叫全家福,过去是湖南农村过年和重大宴请上桌的第一道菜,所以叫头碗。头碗菜品有很多,有提前炸好的酥肉丸、蛋皮、粉丝、黑木耳等荤素搭配食材,再浇上汤头人,热气腾腾,寓意大富大贵,喜庆团圆,孩子和老人都爱吃,这道菜小时候吃得最多。

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花溪老屋的乡里头碗相对于传统头碗要简单,主要是蛋卷和酥肉,66元一份,蛋卷是用猪肉馅和蛋皮卷在一起蒸制而成。先将鸡蛋液加入适量水、淀粉和盐煎成薄饼,再将剁碎的肉末加入生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉和盐等调料拌匀,然后在蛋皮上刷一层水淀粉,将肉馅平摊在蛋皮卷起来,蒸熟切片即可,入口滋香,满满童年的回忆。

四、东江湖扁鱼

上桌的扁鱼不小,估计至少有1斤半以上,是否真正来自生态东江湖无法得知,这道鱼应该是蒸熟后再淋上一层剁椒、豆豉、葱花等调料,因为尝不到煎制的焦香味,与普通鱼做法并无二样,这道菜是5道主菜中唯一让我想吐槽的菜,最大的问题就是鱼不够新鲜,肉质松散,缺少鱼的鲜味。

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我们7人首先对这条鱼期望值挺高,表面看上去秀色可餐,可夹一块塞进嘴里,再不想伸第二次筷子了,最后一条鱼只扒出一个缺口,其余都被服务员当垃圾倒掉了。无论什么鱼,不管怎样做法,一旦鱼不够新鲜,这道菜就等于废了。就是因为这条鱼的原因使我们对该店的满意度评分下降,至少扣掉15分,希望今后能够引起店家的足够重视,一定要保证食材的新鲜。

五、油渣蒸花石豆腐

花石是湖南湘潭的一个小镇,不仅被誉为“湘莲之乡”,而且制作出的豆腐也是远近闻名,深受食客们的青睐,每每早市,豆腐摊人头攒动热闹非凡,买几块花石豆腐回家开汤或者煎制炒肉,又鲜又香。

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花石豆腐除了纯黄豆制作,还有一个最大的特点就是水质好,采用的是花石十八罗汉山的山泉水制作,据说这泉水含有天然石膏的成分,所以花石豆腐鲜嫩无杂质,豆香味浓郁。这道油渣蒸花石豆腐39元一份,味道不错,油而不腻,清香鲜嫩爽滑。

六、其它

除了5道主菜,还有一道油?饼,一盘10个,与长沙南门口不同,炸得比较酥脆,轻轻一咬饼片飞进嘴里满口焦香。另外还有一道青菜,送了一盘雪莲果,雪莲果口感一般,削皮后放一会被氧化变色。

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写在最后

总的说来,这家农家乐环境有特色真心不错,有几道特色菜味道也OK,不过仍有一些需要改进的地方,因此给打80分。建议今后在保证所有食材的品质基础上,多增加农家自产特色菜,比如农家现摘的蔬菜,现宰杀的鸡、鸭、羊等肉类。如此良性循环势必客流源源不断,农家乐才会真正乐起来。

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