职业标准引领!浙江省空中乘务专业“中高职一体化”集体备课!空中乘务学什么课程?

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钱江晚报·小时新闻记者陈素萍通讯员陈晓燕空中乘务专业,顾名思义,主要培养目标就是空中乘务员,也就是大多数人口中的空姐、空少。这个专业的课堂上,老师们需要教什么?学生们需要具备怎样的专业素养?很多人或许并不了解。其实,空乘这个职业并没有很多人想的那么简单,除了对妆容、发型要求严格,一名合格的空乘员,还需学习餐饮搭配、安全急救、人文历史、心理学等各类知识,以及培养优秀的人

钱江晚报·小时新闻记者 陈素萍 通讯员 陈晓燕

空中乘务专业,顾名思义,主要培养目标就是空中乘务员,也就是大多数人口中的空姐、空少。

这个专业的课堂上,老师们需要教什么?学生们需要具备怎样的专业素养?很多人或许并不了解。

其实,空乘这个职业并没有很多人想的那么简单,除了对妆容、发型要求严格,一名合格的空乘员,还需学习餐饮搭配、安全急救、人文历史、心理学等各类知识,以及培养优秀的人际沟通、养成热情大方的待人接物行为习惯等。

现实中,妆发提前做好后,空乘上了飞机,要把报纸、杂志摆放好,厨房乘务员要清点和抽查餐食,提前把水车准备好。其余空乘要检查客舱各种设备的工作状况等。做完这些事情后,等待旅客登机,疏通过道帮乘客摆放行李,等乘客都坐好,关闭舱门后,要进行客舱检查。如果起落延误的话,空乘不光要平复自己的心理情绪,更要去平复旅客的情绪,不停地解释和安抚旅客。而以上,只是空乘日常工作中的一部分工作内容。

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对于初中生家庭而言,有一种升学形式逐渐被人熟悉,“3+2中高职一体化培养模式在浙江已经开展了十年左右。同一个专业,中职学校读3年,升入高职院校再读2年。

那么,中高职之间如何避免教学内容重复或缺失?一体化过程中如何做好更紧密的衔接?

中高职一体化人才培养关键看教学,教学的核心是课程。

2021年下半年,空中乘务专业作为首批遴选进入浙江省中高职一体化教改项目的专业之一,由浙江旅游职业学院牵头,浙江省承担空中乘务专业人才培养任务的中高职院校协作,浙江省教科院指导,共同探索航空服务技能人才的长学制贯通培养。

经过多方努力,日前已完成浙江省空中乘务专业人才需求报告与人才培养现状报告的撰写,以及浙江省空中乘务专业中高职一体化职业能力标准与专业教学标准的制定。

《民航服务礼仪》是空中乘务专业中高职一体化的专业基础课程之一,职业形象塑造为其中一个主要教学模块,对接空乘岗位“能根据标准完成专业化形象”“能根据标准完成专业化形象检查”“能保持良好形象迎客”等职业能力。

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10月19日下午,浙江旅游职业学院开展“职业标准引领,专业形象塑造”校企合作课堂暨浙江省空中乘务专业中高职一体化集体备课会。本次活动选取空乘专业形象塑造中的发型与妆容教学开展校企合作课堂与中高职一体化集体备课。

该校党委委员、副校长王方出席,学院党总支书记陆书,院长罗曼丽,副院长王珏以及空中乘务教研室全体专任教师参加本次活动。活动由王副院长主持。

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首先,浙江省高职高专空中乘务专业带头人、空中乘务教研室副教授陈晓燕进行《民航服务礼仪》课程介绍,简要解说课程设置逻辑,教学实施以及本次活动的教学展示内容。

接着,两位航空公司一线职业能手、教员分别就民航乘务员发型与妆容标准进行实操展示。

春秋航空资深乘务长兼带飞教员、春秋航空培训中心讲师胡凡示范民航乘务员标准发型中的大光明盘发,介绍盘发工具,实操展示盘发步骤,并讲解乘务员发型要求以及操作规范。

中国南方航空主任乘务长、南航空中乘务培训中心教员阿丽娅展示南航乘务员的标准职业妆容,介绍化妆用品,操作演示从底妆到定妆完整的化妆步骤以及化妆技巧,讲授如何通过职业妆容展示企业的服务文化。

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以企业标准为基础,选取民航乘务员发型这一教学任务,浙旅院空中乘务教研室副教授陈丽梅进行了一次课堂教学设计示范。

陈老师明确本课堂的知识、能力、情感三维教学目标,以及职业形象概述、女乘务员发型规范与男乘务员发型规范三部分教学内容,通过教师理论讲授与实操示范、学生实操练习、生生互评、教师点评、学生总结等教学环节,调动学生学习能动性与自主性,使学生逐步理解与掌握教学内容,同时将思政教育融入专业教学,让同学们感悟认真细致、精益求精的工作态度,以及敬畏职责的民航职业精神。

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示范课过后,空中乘务专业主任李越主持“中高职一体化”集体备课会。“春华秋实”虚拟教研室成员院校以及全国“星空联盟”高职院校的空乘专业教师们齐聚云端,围绕本课教学重点、教学难点、教学形式等方面畅所欲言,并表达了持续开展此类活动,加强交流共享的希望。

浙旅院空乘教研室郑笑怡、葛婷婷等专任教师也分享了对公开示范课的评价与建议,为陈老师授课的职业性、专业性点赞,并就如何改进教学设计以解决教学难点提出了建设性意见。

最后,浙江旅游职业学院党委委员、副校长王方总结讲话,肯定本次活动的意义与价值,实现了校企、校际互动,以及学院的分院、教研室、课题组联动。在后续的工作中,要厘清专业教学的三个标准:行业企业引领职业标准,学校将其吸收转化为课程标准,专业教师探索创新课堂标准;梳理课程设置的两个关系:中高职不同学段教学内容的关系,以及公共礼仪课与民航专业礼仪课之间的关系,要进一步深入研讨。

职业标准引领!浙江省空中乘务专业“中高职一体化”集体备课!空中乘务学什么课程?

本次活动是落实推进浙江省空中乘务专业中高职一体化教改工作的具体体现,未来将实现此类创新教研活动的常态化,依托虚拟教研室的校企合作平台,实现教育教学资源共享,发挥协同育人效应,从而有效推动长学制贯通教育的内涵式高质量发展。

来自22空6的梁美溢说:“今天有幸看到了来自春秋航空胡凡乘务长的盘发教程,让我更加直观了解了空乘这个行业,一道道的繁琐工序,给我们营造出了更加完美的职业形象。这也让我们坚定了内心的想法,我相信我们会怀揣着最初的梦想,在这条航天道路上勇往直前。”

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来自22空6姚昕颖表示,聆听了由校企合作的空乘专业课程后,令她印象深刻的是中国南方航空主任阿丽亚乘务长的空乘职业妆容的内容。“在课程中,乘务长详细讲述了南方航空公司的妆容规定要求,并与模特一起向大家现场展示教程,受益匪浅,我学习到了在岗位上应该持有怎样合适的妆容,怎样的礼仪,对于我日后的面试及工作中都有一定帮助。”

来自22级空乘6班陈瑜彦同学,也对由乘务长讲解教学的盘发课程和化妆实操很感兴趣。她认为,陈丽梅老师的讲解也犹如点睛之笔,让她懂得如何盘好一个发型,通过发型提升个人和气质,对于空乘专业的学生来说是重中之重。“乘务长姐姐们以及陈丽梅老师的讲解非常细致,通过这次课程,我觉得自己在之后的学习道路上会更加努力。石可破也,而不可夺坚;丹可磨也,而不可夺赤。这是每个人都需要的学习精神。”

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