星巴克中国业绩下滑两成,咖啡的“第三空间”策略不香了?!seesaw咖啡哪个国家?

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近日,星巴克披露截至10月2日的2022财年第四季度与全年业绩。第四财季,星巴克营收增长3.3%至84.14亿美元。净利润则下降50.2%至8.78亿美元。当中,Q4季报告期内,星巴克中国营收为7.75亿美元

近日,星巴克披露截至10月2日的2022财年第四季度与全年业绩。第四财季,星巴克营收增长3.3%至84.14亿美元。净利润则下降50.2%至8.78亿美元。当中,Q4季报告期内,星巴克中国营收为7.75亿美元,同比下降了19.6%,门店销售额下降了16%。

星巴克中国业绩下滑两成,咖啡的“第三空间”策略不香了?!seesaw咖啡哪个国家?

另一边,押宝中国市场的加拿大国民咖啡Tims咖啡”,在资本市场的表现也并不让人满意。招股书显示,Tims中国从2019到2021年3年间亏损分别达到8782.8万、1.4亿和3.8亿元,总计逾6亿元。在美股“流血上市”,“Tims中国”上市即破发,股价腰斩后目前市值仅剩约6亿美元。

咖啡赛道头部品牌遇冷,是咖啡这门生意不香了吗?还是头部的打法,不实用了?

各路玩家依然热情涌入盈利是首要问题

在2022财年,除北美市场之外,星巴克的国际业务均处于下滑状态。作为星巴克的第二大市场,中国区域的销售额下滑更为突出,达到了两成。在中国已掘金十余年的星巴克,面对新环境与新玩家,或许也需要改变自身的思路。

曾凭借众多门店打造出中国市场上品牌连锁咖啡企业“一哥”,如今后来居上的瑞幸仅用了5年,便将门店开到了7000家之上,超越星巴克。而同样从海外赶来抢滩中国市场的加拿大咖啡,在中国本土市场的发展,也遭遇挑战。

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市场资料显示,2020年Tims中国拿到腾讯的上亿元战略融资,2021年获第二轮融资,由红杉中国领投、腾讯增持、中鼎资本跟投。今年3月,Tims中国宣布再获1.945亿美元融资,投资方包括笛卡尔资本、RBI和Silver Crest Management LLC等。虽然背靠明星资方,但登陆美国纳斯达克后,资本市场并不买单。截至美东时间11月9日收盘,Tims中国(THCH)报价3.69美元每股,总市值5.47亿美元。

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海外咖啡入局面临增速放缓或者亏损加剧的状况,而另一边,中国本土咖啡的新势力,诸如Manner、M Stand、Seesaw等,以及奈雪、喜茶蜜雪冰城等从茶饮而来的跨界选手,也在快速攻城略地。但盈利问题,依旧是横亘在这些“咖啡店”的痛点。

看重品质与口味第三空间的策略可能不那么香了

即拿即走的外带咖啡,可以随时冲泡的速溶咖啡,过去在海外生活里,咖啡更多与休闲、商务这样的生活场景绑定,咖啡厅则成为不少人商务洽谈、乃至休息工作、友人聚会聊天的场所。在深圳前海开立小众咖啡厅,创业人章章表示,“咖啡场景过去更多与小资生活绑定,但现在年轻人会品咖啡、会注重咖啡好不好喝。除了日常工作中,随时来上一杯提升醒脑、又或者对咖啡喝上了瘾,口味品质会成为比空间还重要的一个消费点。”在章章看来,疫情防控常态化情况下,线下空间多少也会受影响,主打社交的第三空间,其权重也有所下滑。

食品专家朱丹蓬分析,整个中国的咖啡进入了高速增长、高速发展、高速扩容的节点,无论从场景、品质、性价比还是服务,不少本土品牌都比海外选手“星巴克们”做得好。而在新茶饮市场,此前主打高端、第三空间战略的茶饮龙头,如今都在纷纷调整策略。给产品降价主打下沉市场、开小店面乃至关闭店面,第三空间策略似乎没那么香了。

2021年,咖啡行业共有28笔投资,融资金额高达50.76亿元。2022年上半年,咖啡赛道融资笔数虽然仍有14笔,但融资金额仅为18.03亿元。融资额下滑,资本对于咖啡的“热”开始有所降温。没了资本支持,拼本地化能力与供应链实力,品牌的洗牌战才正式开始。

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