2022年最惨男人儿子“发疯”3天,亲妈狂赚1亿,2022年属羊年要出大事

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文/金错刀频道“少爷发疯文学”彻底火了。”汪小菲连发20+微博怼前妻,使得“4000万电费”“天价床垫”,一夜之间成为网络热词。#付电费#相关话题总阅读量超过14亿,盖过了世界杯的热度。有餐饮老板留言:比我一天发的广告还多,我得检讨一下自己。还有人吐槽,这比肯德基疯狂星期四还疯狂!故事

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文/ 金错刀频道

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“少爷发疯文学”彻底火了。”

汪小菲连发20+微博怼前妻,使得“4000万电费”“天价床垫”,一夜之间成为网络热词。

#付电费#相关话题总阅读量超过14亿,盖过了世界杯的热度。

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有餐饮老板留言:比我一天发的广告还多,我得检讨一下自己。

还有人吐槽,这比肯德基疯狂星期四还疯狂!

故事发展到最后,竟成了全网为光头付电费。

汪小菲母亲张兰直播间,涌入230万人,3天时间销售额将近1亿。

他们还把酸辣粉,捧成了超级大单品,冲刺到全平台的爆款榜榜一,超过李子柒酸辣粉。

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最关键的是,汪小菲创立的麻六记,彻底出圈了。

线下门店开始排队,线上直播日销量达到700万,直接卖缺货,都是8天起步的预售状态。

成立不到2年的麻六记,从小范围出圈,变成国民网红,仅用了1天。

麻六记,用实力证明了,有个自带流量创始人的重要性。

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出身名门的麻六记,从不缺流量

新餐饮品牌迅速崛起的秘诀基本都是:三分靠口味,七分靠故事,麻六记靠的是出身。

麻六记的高端川菜基因,早在20年前就刻下了。

1992年,张兰拿着在加拿大“背猪”赚来的2万多美金,从一家川菜店挖来一名经理一名厨师,亲自去郫县砍了上百根碗口粗的竹子,回北京创办了“阿兰酒家”。

靠着正宗川菜和独特的装修风格,“阿兰酒家”迅速爆红,成为北京最受欢迎的中餐馆之一,一天流水最高能达到4万。

有阿兰酒家打下的川菜家底,张兰2000年又创立了名震北京的俏江南,并在全国开了50多家分店,还成了中国高档餐厅的代名词。

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俏江南给麻六记打下了做高端川菜的底子。

在俏江南进门时,有服务人员向你播报纳斯达克指数,一份炒青菜能卖到80元。

巅峰时期俏江南旗下有7000名员工,全国门店每天接待2万名客人,营业额能达到11亿。

汪小菲作为俏江南的执行董事,把爆款川菜和高端中餐的基因完美继承下来了。

当汪小菲2020年决定开麻六记时,首店的选址在建国门外大街国贸城北区,这里正是俏江南的起点。

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麻六记在宣传中表示,其管理层来自俏江南的老班底,而餐饮最仰仗的供应链,也多亏了俏江南时期的积累。

以川菜为主要产品的麻六记,连招牌菜也是俏江南时期的爆款毛血旺,为了这道菜,麻六记还曾举行过“毛血旺大赛”来吸引目光。

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正因为如此,麻六记除了是汪小菲的第二次创业,还被称为“新俏江南”。

麻六记背后的金主张兰、汪小菲、大S自身都自带流量,开业之初就能迎来半个娱乐圈捧场。

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自从麻六记开业,汪小菲在微博里,更是加大了对餐厅的宣传,汪小菲母亲张兰更是火速注册了抖音账号,日常发文不乏为餐厅站台。

汪小菲在娱乐圈的受关注度成为了“吸客”密码,大S和汪小菲的每次恩怨情仇,几乎都能为麻六记带来一波流量。

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这次汪小菲“发疯”,有不少消费者表示“支持一波北京爷们儿”“支持一下电费”而前往麻六记消费,有上海的网友表示,“排了一个多小时队才吃上”。

就连大S的声明最后,都要加上一句“祝麻六记生意兴隆”。

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自带光环的麻六记,借着汪小菲与张兰的话题度,很快就成了活跃在各社交平台上的“网红品牌”。

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昔日差等生,靠八卦赢麻了

资金+经验+资源+流量,该有的麻六记几乎全都有了,但还是活成了差等生的样子。

最近一次出现在大众视线中,是张兰在直播间卖惨,说4家上海门店已关闭,每月亏损200万。
关于麻六记餐厅“不行了”的言论和#汪小菲面临破产#的话题迅速登上热搜,逼得汪小菲不得不出来辟谣,“我们活得好着呢!”

靠卖惨都掀不起大波澜的麻六记,这次却因为汪小菲的发疯文学火出了圈。

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尤其张兰在直播间的一套组合拳下来,麻六记3天干出了过去半年的销售额。

麻六记靠爆料式卖货出圈,让吃瓜群众欲罢不能,总共分两步走。

第一步:满足观众窥私欲

把“家丑”转化成麻六记的卖点,是张兰和汪小菲直播间很多吃瓜群众喜闻乐见的。

去年11月,“大S和汪小菲离婚”的话题登上热搜,张兰即使人在高铁上,也立刻做起了直播。

她在直播中喊话,“儿孙自有儿孙福。小菲都四十岁了,我管他呢?”耿直的大姐形象一下子为张兰圈粉无数,那场直播的点赞一度达到了5.3万。

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嘴上虽然说着做自己,但之后张兰的直播内容,总是精准地踩中大S和汪小菲二人结婚、离婚、互怼等各种热门话题的节点。

她会在直播中“无实物表演”与大S和汪小菲通话,深切关怀儿子的感情生活。

这次汪小菲和大S冲上热搜时,张兰一边直播间里回怼大S妈妈,并爆料大S和其现任丈夫的种种,一边手捧麻六记的酸辣粉、金汤花胶鸡等产品叫卖。

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张兰、汪小菲频频在直播间、微博“澄清”与大S的感情问题,满足了吃瓜群众的好奇心和窥私欲,也带动了麻六记的声量。

第二步:迎合吃瓜群众“无撕不欢”的心理

作为商业铁娘子,十分懂得制造冲突,并把流量转化为销量。

她在直播间里上架吃瓜三件套:软饭,绿茶,卤蛋,这种内涵大S和其丈夫的行为,迅速登上热搜。

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她还抓住吃瓜群众无撕不欢的心理,一边带着观众吃瓜唠嗑,一边结合带货话术疯狂卖货。

“多欺负人,恨得兰姐喝青梅绿茶顺顺气。宝宝们点点关注,买两箱青梅绿茶帮兰姐解气”。

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咱的卤蛋和煲仔饭是即食产品,不进微波炉,不用电饭煲,不用消耗一分电费。

前一秒还在直播间哭诉“好好的家没了,我们母子被利用完了,挣了十几年的钱都被榨干了。"

下一秒话锋一转,一边问网友想不想看证据,一边麻溜地展示速食花椒鸡,还给了手里的酸辣粉一个大特写。

麻六记也是懂直播的,运营搬来了床垫,兰姐大手一挥,咱们坐床垫上吃。

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麻六记在抖音直播5天,产出了十几个广为传颂的段子,把直播间变成了吃瓜整活主战场,也让麻六记的知名度一下打开了。

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比起当网红,持续赚钱才是王道

在娱乐流量的加持下,麻六记成了名副其实的网红品牌。

之前,麻六记的单日销售额很难超过20万,但如今仅张兰一个人的直播间销量,就暴涨了35倍,短短几天销量破亿。

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麻六记40多个SKU,几乎在每场直播中都销售一空。兔头、手撕牛肉、酸菜鱼、梅菜扣肉等爆款甚至需要排队等位。

但舆论流量天然有两面性,麻六记的品牌声量越来越大,质疑声也随之而来。

有网友扒出,麻六记得很多线上产品都是代工贴牌:

麻六记酸辣粉是白家阿宽旗舰店代工生产;

麻六记牛肉辣酱代工厂为四川饭扫光食品集团股份有限公司;

火锅底料选择了四川天厨食品有限公司代工;

自热煲仔饭套装为成都友伦食品有限公司代工;

小旺肠为上海威平食品有限公司代工;

冷吃牛肉则是由成都远达集团富顺县美乐食品有限公司代工。

……

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对于麻六记来说,代工模式是为了更快速发展,选择贴牌代工可降低企业的经营成本和生产成本,同时提高经营效率,但当流量褪去,网友不再对品牌溢价买单,会更愿意直接购买原工厂产品。

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麻六记的线下餐厅,汪小菲虽然明确表示过,不会使用料理包和中央厨房,把烟火气当成卖点。

但在大众点评上,并不乏对麻六记味道的质疑。

据窄门餐研数据显示,麻六记餐厅评分为86.44分。大众点评上,有部分网友评价餐厅“排队等位久”“味道单一”“没有锅气”,也有“不会再来第二次”等的评价。

网红流量易逝,单靠一场社会热点夺来的流量,到底能持续多久?

汪小菲说过,我是把麻六记当企业来经营,而非按照当成网红餐厅来经营。但在实际经营中,麻六记的网红属性一时半会还是很难退去。

如何打造品牌坚实的护城河,不断提升企业运营效率,抢占市场份额,才是麻六记突围的关键点。

结语:

头一年吃尽红利,两年稳定发展,三年就撑不下去。

在网红餐厅,很少能逃过这个魔咒,真正被食物吸引进来的顾客少之又少,更多是冲着颜值和名气。

不是因为网红餐饮店不努力,而是因为个别事件带来的流量,太容易流失了。

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要想走向长红,还是要回归到餐饮的本质,即产品、服务、运营等综合体。

疫情的洗礼下,“难”成为所有餐饮人的共识,全国多地禁止堂食成常态,像麻六记这般有几分家底的也元气大伤。

品牌打响后,产品质量如果跟不上,比如性价比不高、比如口味不好、流量和售后都可能会带来流量的反噬。

对麻六记而言,把吃瓜的流量转化为忠实的用户,才是头等大事。#11月财经新势力#

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本篇作者 | 云摇

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