上海冬至吃什么传统食物(冬至上海人吃什么食物)

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上海,是一座令人向往和羡慕的城市。上海这个“大魔都”里,灯红酒绿,包罗万象,个性十足。说到个性十足,在这里就得说说上海的小吃了,真的是美食如城,别具韵味。众所周知,上海人在饮食方面较为清淡,较少重油重色,所以当地的小吃味道不同于四川、重

上海,是一座令人向往和羡慕的城市。

上海这个“大魔都”里,灯红酒绿,包罗万象,个性十足。说到个性十足,在这里就得说说上海的小吃了,真的是美食如城,别具韵味。

上海冬至吃什么传统食物(冬至上海人吃什么食物)

众所周知,上海人在饮食方面较为清淡,较少重油重色,所以当地的小吃味道不同于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口为主,有着自己鲜明的特点。

今天就给大家介绍10种让上海本地人引以为傲的特色小吃,全是当地人的心头爱,你吃过几道?

1、生煎包

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生煎包是上海的传统特色小吃之一,说是生煎,其实就是用淀粉水制成的,当地人称之为生煎馒头。刚出锅的生煎包热气腾腾的,香气扑鼻,色泽金黄,撒上少许芝麻和葱花提香。一口下去十分满足,深受人们喜爱。

2、蟹壳黄

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蟹壳黄又名小麻糕,是上海的特色小吃之一。酥脆的外壳包裹着荠菜、白糖、葱油、豆沙四种小料。因为它刚出炉时就像一个金黄的蟹壳,所以得名蟹壳黄。新鲜出炉的蟹壳黄咬上一口,外皮香脆酥松、内馅油多而不腻

  1. 上海小笼
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上海人几乎人人都爱吃小笼包。传统的上海小笼得有十四个褶,做这外皮还得有些手法,案板上抹点油,面团摆上掌心一按,皮就完成了。小笼包的馅是用梅肉制成的。

采用肥瘦均匀,筋络少的肉口感才会好。用擀好的面皮包上肉馅之后,蒸上那么一会就可以吃了,其味道十分鲜美,口感醇厚。

4、锅贴

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作为上海的经典早点,上海人的早餐餐桌上绝对少不了锅贴。擀到筋道的面皮裹着肉馅放油锅煎到底部焦硬即可。一口咬下去表皮酥脆,肉馅尝起来十分爽口且有很多汁水,口感十分醇厚。

上海人吃锅贴也略有讲究,要在刚出锅还热乎的时候一口咬下去,再吸一口里边的肉汁,简直回味无穷。

5、粢()饭团

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在九十年代前,粢饭团属于甜食。它是用刚出炉的糯米饭,包着油条再撒点白糖做成的,香甜可口。而如今到了近代,大多都以咸口为主了。

咸口的是用糯米饭做底,铺上一层脆油条,淋上肉酱,盖上肉松和咸鸡蛋,最后再淋上一层肉酱包裹起来制成。一口咬下去有软糯的糯米,鲜咸的鸡蛋,脆脆的油条和浓郁的肉酱,口感十分丰富。

6、擂沙园

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擂沙园作为上海的特色传统名点之一,如今已经有70多年的历史。其制作过程十分简单,在煮熟的各式汤圆滚上一层擂制的干豆沙粉即可。

这种汤圆,既有汤团的软糯,又有赤豆的芳香,一直深受着游客的喜爱。大家有机会去到当地可以买来吃吃看。

7、鲜肉月饼

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在上海,鲜肉月饼可谓是一道非常受欢迎的小吃,它已经成为了当地人生活中不可缺少的美食之一。许多人都为了品尝它的美味而慕名去到上海。

鲜肉月饼讲究现做现吃,一口咬下去,酥脆的表皮稍碰即碎,里面松软的面皮吃起来带着韧劲,鲜嫩的肉沫伴随着肉汁慢慢渗到舌尖,油香肉滑,实在过瘾!

8、海棠糕

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海棠糕起源于清代,因其糕点形状神似海棠花而得名。传统的海棠糕是将调好的面糊放到特制的模具中烤制后,表面盖上一层面粉皮,里面再包裹着豆沙馅后再一起烤制而成的。

海棠糕吃起来十分香甜可口,表皮咬起来松软中又带了点酥脆。最好要趁热吃,凉了可就尝不到最美味的味道了。

9、崇明糕

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崇明糕是上海崇明地区的传统特色糕点之一。分为松糕和硬糕两种,松糕是吃冷的,而硬糕则是热过了之后再吃。

有时是蒸热,也可以放些酒酿做成酒酿糕丝汤。崇明糕吃起来甜而不腻,果肉鲜甜,清香爽口,糯而不粘,简直美味。

10、条头糕薄荷糕

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条头糕薄荷糕是上海一道家喻户晓的特色小吃之一,深受上海人的喜爱。它是以薄荷粉和糯米粉为主料制成的。

制作薄荷糕时要往糯米粉里加入些许的薄荷粉,而制作条头糕时则需要往糯米粉里揉合细豆沙。将两者都做成长条状在进行油炸。这样的条头糕薄荷糕吃起来甜而不腻,软糯爽口,口感醇厚。

上海冬至吃什么传统食物(冬至上海人吃什么食物)

其实上海的美味小吃真的是很多,数不胜数。上海人用着最朴素的食材创作出了各具特色的美味小吃,真是令人十分崇拜,我看着这些小吃,真想住在上海不走了

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以上这10种都是上海的名小吃,色香味俱全,口感丰富。不知道您吃过几种呢?欢迎各位在评论区留言分享你对上海小吃的看法哦,没有关注我的朋友别忘了点个赞关注一下,我每天都会更新不同地区的美食资讯,谢谢大家的支持。

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